第三三七章 评判徒弟厨艺-《宰执大宋》
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高得富听了自己师傅的话,确实琢磨了一瞬,这才明白,自己师傅对自己的这菜肴评价这是非常高了。师傅的这话的意思,貌似是说他做得这菜肴就‘色、香、形’方面,可以算是能得十分了,也就是很完美了。琢磨明白了自己师傅的话高得富不由得朝着自己大哥很是得意的道:“大哥看到没?我说我的厨艺已经很厉害了,你还是总是说我没长进,总是给我泼凉水,现在师傅的话,可以帮我证明了吧?!”
高得利笑道:“呵呵,大哥这不也是怕你骄傲嘛,给你泼泼凉水,这不是也是督促你别搁下这手艺嘛!”
高得富满怀期待的对钟浩道:“师傅你快尝尝徒儿这菜肴,看看这味道怎么样?”
钟浩见高得富满是期待的眼神,当下拿起面前筷子,从那盘肉末茄子中夹了一口茄子,送入口中品尝。
这茄子入口滑软,很是不错,而且肉末的味道完全浸入茄子中,满口肉香四溢,这肉末茄子的味道绝对算是味道很棒了。
钟浩又用勺子从那道一品豆腐中舀了一口,那豆腐入口柔软细嫩,适口清爽,很是不错。而且这道一品豆腐是用虾仁、干贝、口蘑、冬笋、海参和火腿一起熬制的汤汁勾芡的,然后浇在豆腐上做成的,这虾仁、干贝、口蘑、冬笋、海参和火腿的熬制的汤汁鲜美异常,浇在这一品豆腐上,豆腐吸收了汤汁的鲜味,自然是美味异常。
若是这肉末茄子算是至简单的菜肴做出美味的话,这一品豆腐则算是至繁菜肴做出的鲜美。
钟浩吃了这肉末茄子和一品豆腐,不由得夸赞高得富道:“得富做得这菜,当真是味道很是地道,茄子入口滑软、肉香味浓,而这一品豆腐更是入口柔软细嫩、适口清爽,味道鲜美异常。这味道在为师看来,也可以打九分了。少了的那一分,还是因为怕你骄傲。”
相对于这一品豆腐来说,其实钟浩对于这肉末茄子能炒出如此味道,更是对高得富的厨艺刮目相看。毕竟这一品豆腐有这虾仁、干贝、口蘑、冬笋、海参和火腿的熬制的汤汁勾芡作浇头,就是普通人做,怕是也味道差不了。毕竟这么多美味的提鲜食材,想要味道不鲜美都难。
高得富听了钟浩的夸赞,不由得喜上眉梢,对钟浩道:“哈哈,能得到师傅如此高的评价,我就对我自己的厨艺有信心了,我就信师傅的话!”高得富对这个比自己还小的师傅,一直以来是很是信服的。
钟浩听了高得富的话,不禁有些汗颜,尴尬的笑道:“我这做师傅的厨艺比起你来,其实早已是远远不如了,其实现在还真没有什么资格评价你!你这些菜肴都做得很是出彩,早已是青出于蓝而胜于蓝!”
高得富郑重的道:“师傅可千万别这么说,你自己琢磨出这炒菜之法,这才是真得厉害的,徒儿只是在你教授的这些炒菜法子之上,略加改进和勤加实践而已。还是师傅的本事更厉害些!其实,说到底就是勤能补拙而已,徒儿在厨艺上的天分怕是远不如师傅!师傅在我心中,永远是最厉害的师傅!”
钟浩听了高得富对自己在厨艺之道上的评价,不由的大汗。自己这只不过是从后世拿来的现成法子,哪是是自己琢磨出来的啊?!
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